Private Yucatecan kooklessen in een lokaal Merida Home

We brachten een fantastische dag door in het huis van Sophia, samen koken als gezin met onze kinderen van 21 en 22 jaar. Het was een hoogtepunt van onze vakantie in Mexico. Sophia is een geweldige gastvrouw met een enorme energie en een passie voor de Maya-cultuur. We leerden over de manier van leven in Yucatan, we probeerden groenten en fruit waar we nog nooit van hadden gehoord en na al ons harde werk deelden we samen een werkelijk heerlijke maaltijd. Ik raad de ervaring ten zeerste aan, bedankt Sophia!

Nous avons aprecié participer à la préparation des plats avec elle. Les explications sont claires. Nous avons pu prendre des photos tout au long du processus. Le menu était varié, coloré, appétissant, goûteux et délicieux. Poulet pibil, guacamole, quesadilla, sauce tomate, sope, dessert à la mangue et j’en passe… Elle nous donne des substituts de produits si besoin Dame charmante, très accessible. On voit qu’elle aime cuisiner. Je la recommande à tous si vous voulez apprendre des plats qu’on ne cuisine pas au Canada.

Our family had an extraordinary cooking experience with Sofia yesterday! We are vegetarian, and she put together an amazing menu of Yucatecan dishes for us to make: empanadas de chaya, papadzules, codzitos, polcanes, and calabaza... together with homemade guacamole, salsa tomate, sikil pak (a dip made with toasted and ground pepitas and tomatoes), and salsa habanero. As we diced and chopped vegetables and kneaded and rolled out dough, Sofia explained the traditional ingredients of Yucatecan cooking to us and told us stories of the Yucatan's history, her family, and her love of cooking. We learned so many tips and "secrets," and we know we will be using them in our own cooking! Our whole family has studied spanish, so we told Sofia to feel free to speak only in spanish. Sofia was happy to do so, and she was wonderful and patient with us. As a result, we had an incredibly rich lesson in cooking, culture, and the spanish language that we will never forget! It was the very best cooking lesson we could ever imagine, all in the comfort of Sofia's own kitchen, where we snacked on bunuelos and refreshed ourselves with the Yucatan's oldest beer and homemade agua fresca made from steeped hibiscus.  After cooking, we sat down to our feast and Sofia told us more stories as we ate and sampled another Yucatecan beer. Finally, toward the end of the experience, she introduced us to the Yucatan's most traditional liqueur, Xtabentún, before serving us a delicious cup of coffee.  Thank you, Sofia, for being our wonderful teacher and guide! We will be taking the experience with us in our hearts, and hope countless others have a chance to meet and learn from you. En en español: ¡Nuestra familia tuvo una experiencia culinaria extraordinaria con Sofía ayer! Somos vegetarianos, y ella preparó para nosotros un menú increíble de platillos yucatecos para hacer: empanadas de chaya, papadzules, codzitos, polcanes y calabaza, junto con guacamole casero, salsa tomate, sikil pak (un dip hecho con pepitas tostadas y molidas y tomates) y salsa habanero. Mientras picábamos y cortábamos verduras, amasábamos y enrollábamos la masa, Sofía nos explicó los ingredientes tradicionales de la cocina yucateca y nos contó historias de la historia de Yucatán, su familia y su amor por la cocina. ¡Aprendimos tantos consejos y "secretos" que sabemos que los utilizaremos en nuestra propia cocina! Toda nuestra familia ha estudiado español, así que le dijimos a Sofía que hablara solo en español si quería. Sofía estaba feliz de hacerlo y fue maravillosa y paciente con nosotros. ¡Como resultado, tuvimos una lección increíblemente rica en cocina, cultura y español que nunca olvidaremos! Fue la mejor lección de cocina que podríamos imaginar, todo en la comodidad de la cocina de Sofía, donde comimos bunuelos y nos refrescamos con la cerveza más antigua de Yucatán y agua fresca casera hecha de hibisco infusionado. Después de cocinar, nos sentamos a nuestra cena y Sofía nos contó más historias mientras comíamos y probábamos otra cerveza yucateca. Finalmente, hacia el final de la experiencia, nos presentó el licor más tradicional de Yucatán, el Xtabentún, antes de servirnos una deliciosa taza de café. ¡Gracias, Sofía, por ser nuestra maravillosa maestra y guía! Llevaremos la experiencia en nuestros corazones y esperamos que innumerables personas tengan la oportunidad de conocer y aprender de ti.