Geh einfach! Es war eine der besten Erfahrungen, die ich je hatte, Shopping auf dem Markt und dann Kochen mit Duran und Maria in ihrem Haus. Tolle Gastgeber, erstaunliches Essen, geliebt jede Minute!
hollyraesmith
17 Sep 2024
TU ES EINFACH! Im Ernst, eine der erstaunlichsten Erfahrungen auf all unseren Reisen, abgeholt im Hotel, Tour und Einkauf auf dem Bazurto-Markt, was eine ziemliche Erfahrung ist, und dann Kochen bei Duran und Marias zu Hause war eine Zeit, die ich immer schätzen werde. Duran war am Nachmittag nicht beschäftigt, so dass wir am Ende auch eine Stadtrundfahrt machten, was toll war! Wir lernten, gutes Essen zu kochen und ihn und seine Familie zu treffen, war nur ein Segen. 100 % empfehlen dies! ! !
Unser Gastgeber holte uns in unserem Hotel mit einem professionellen Fahrer ab. Wir sprachen den Tagesplan auf dem Weg zu einem weitläufigen, belebten Marketplace durch, wo wir lokale exotische Früchte verkosteten, die in Nordamerika nicht erhältlich waren. Eine Frucht sah aus wie eine Kiwi, aber im Inneren sah sie aus und schmeckte wie Zimt - gewürzte Feiertags-Yam! Wir trafen ein paar Verkäufer / Freunde unseres Gastgebers. Ein Herr machte uns einen frischen Saft mit etwas Obst, das wir probierten. Lecker! Schließlich mussten wir zur Sache gehen. So lernten wir, die besten Kochbananen für unsere Zwecke auszuwählen (reife, gelbe und süße für gebratene Kochbananen; grüne für Patacones) . Wir lernten, wie sie den frischesten frischen Fisch entdecken und welche lokalen Gewürze für unser Gericht unerlässlich sind - gefüllter weißer Fisch mit Kokosreis und Salat. Unser Fischhändler hat sich auch auf das beliebte Thema eingelassen, welches kolumbianische Musikgenre am besten ist - ich denke, er hat Vallenato gegenüber Champeta bevorzugt. Mit unseren Einkaufstüten bis zum Rand gefüllt, wurden wir zurück zu unserem Gastgeber nach Hause eskortiert, wo ihre Mutter, Maria, uns zur Arbeit brachte. Wir kochen viel zu Hause, also habe ich nicht erwartet, Kochtechniken zu lernen, aber das haben wir! Unsere Kiefer fielen, als wir Maria dabei zusahen, wie sie eine Kokosnuss verarbeitete, ohne Flüssigkeit zu verschütten und ohne scharfe Gegenstände zu benutzen. Ich habe gerade dasselbe zu Hause versucht, und ich konnte eine Kokosnuss in etwa fünf Minuten abbauen und dabei meinen bisherigen Rekord um ein oder zwei Stunden übertreffen. Von dort lernten wir, wie man Kokosmilch aus einer echten Kokosnuss macht. Und dann haben wir unsere frischen Zutaten genommen und ein Stück kulinarische Kunst gemacht! Ich werde gefüllten weißen Fisch, Patacones und Kokosreis für den Rest meines Lebens kochen, dank diesen lieben Gastgebern. So lernten wir viel und bekamen die volle, immersive kulturelle Erfahrung. Aber was ich nicht erwartet hatte, war, dass unsere Gastgeber uns als Teil ihrer Familie für den Morgen fühlen. Wir saßen an ihrem Tisch, sprachen mit den Kindern, wir beteten, tranken, aßen und lachten. Dies war eine der denkwürdigsten, wichtigsten Erfahrungen unseres Lebens, und wir haben das große Glück, diese Gelegenheit erhalten zu haben. Vielen Dank : )
~ David & Britton