Bazurto-marktreis en kookcursus in Cartagena

Ga gewoon! ! Het was een van de beste ervaringen die ik ooit heb gehad, winkelen op de markt en vervolgens koken met Duran en Maria in hun huis. Geweldige gastheren, geweldig eten, hield elke minuut!

DOE HET GEWOON!!! Serieus, een van de meest verbazingwekkende ervaringen in al onze reizen, opgehaald bij het hotel, tour en inkoop op Bazurto markt, dat is nogal de ervaring, en dan koken bij Duran en Marias thuis was een tijd die ik altijd zal koesteren. Duran had het 's middags niet druk, dus we deden ook een stadstour, wat geweldig was! We leerden om heerlijk eten te koken en het ontmoeten van hem en zijn familie was gewoon een zegen. 100 % beveelt dit aan!!!

Onze gastheer kwam ons ophalen bij ons hotel met een professionele chauffeur. We hebben het plan van de dag doorgenomen op weg naar een uitgestrekte, bruisende Marketplace, waar we lokale exotische vruchten proefden die niet beschikbaar waren in Noord-Amerika. Een vrucht zag eruit als een kiwi, maar aan de binnenkant zag en smaakte het naar een kaneel - gekruide vakantie yam! We ontmoetten een paar van onze gastheer venders / vrienden. Een heer maakte een vers sap voor ons met wat van het fruit dat we proefden. Heerlijk! Uiteindelijk moesten we ter zake komen. Zo leerden we hoe we de beste bakbananen konden kiezen voor onze doeleinden (rijp, geel en zoet voor gebakken bakbananen; groene voor patacones). We leerden hoe ze de meest verse vis spotten, en welke lokale kruiden essentieel zijn voor ons gerecht - gevulde witte vis met kokosrijst en salade. Onze visboer woog ook in op het populaire onderwerp van welk Colombiaans muziekgenre het beste is - ik denk dat hij Vallenato verkoos boven Champeta. Met onze boodschappentassen tot de rand gevuld, werden we naar het huis van onze gastheer begeleid waar haar moeder, Maria, ons aan het werk zette. We koken veel thuis, dus ik had niet verwacht kooktechnieken te leren, maar we deden het wel! Onze kaken vielen toen we Maria een kokosnoot zagen verwerken zonder vloeistof te morsen en zonder scherpe voorwerpen te gebruiken. Ik probeerde hetzelfde thuis, en ik was in staat om een kokosnoot af te breken in ongeveer vijf minuten, het verbeteren van mijn vorige record met een uur of twee. Van daaruit leerden we hoe je kokosmelk maakt van een echte kokosnoot. En toen namen we onze verse ingrediënten en maakten een stukje culinaire kunst! Ik zal gevulde witte vis, patacones en kokosrijst koken voor de rest van mijn leven dankzij deze gracieuze gastheren. We leerden dus veel en kregen de volledige, meeslepende culturele ervaring. Maar wat ik niet had verwacht was dat onze gastheren gaf ons het gevoel als een deel van hun familie voor de ochtend. We zaten aan hun tafel, praatten met de kinderen, we baden, dronken, aten en lachten. Dit was een van de meest memorabele, belangrijke ervaringen in ons leven, en we voelen ons zeer gelukkig dat we deze kans hebben gekregen. Heel erg bedankt :) ~ David & Britton