Von dem Moment an, als wir am Tag vor unserem Unterricht eine nachdenkliche Begrüßungsnote erhielten, wussten wir, dass unsere Erfahrung mit Nicoletta und Fabio etwas Besonderes sein würde. Ihr Haus, nur eine kurze U-Bahnfahrt außerhalb von Mailands Stadtzentrum gelegen, fühlte sich an, als würde man in das Herz der italienischen Gastfreundschaft treten.
Wir wurden herzlich in ihrer Wohnung begrüßt und fühlten uns sofort wohl. Nicoletta und Fabio haben eine natürliche Anmut an ihnen – die Art, bei der man sich weniger wie ein Gast fühlt und mehr wie ein Freund, der in ihr Haus eingeladen wurde.
Unsere Erfahrung begann mit Tiramisu, das mit beeindruckender Präzision und Sorgfalt zubereitet wurde. Sie führten uns Schritt für Schritt, erklärten uns Technik und gaben Tipps, die jahrelange Praxis und Leidenschaft widerspiegelten. Von da an haben wir frische Pasta von Grund auf neu zubereitet – Ravioli und Tagliatelle aus schönen, frischen Zutaten, die vom lokalen Bauernmarkt stammen. Ihr Engagement für Qualität war offensichtlich; sie kaufen mehrmals pro Woche ein und sind eindeutig stolz darauf, die besten saisonalen Produkte auszuwählen.
Was dieses Erlebnis wirklich außergewöhnlich macht, ist nicht nur das Kochen – es sind die Menschen. Nicoletta und Fabio sind unglaublich gut gereist, und ihre Küche spiegelt diesen Einfluss wider, mit Gewürzen, Tees und Zutaten aus der ganzen Welt gesammelt. Unsere gemeinsame Zeit floss auf natürliche Weise zwischen Kochen und Gesprächen – über Reisen, Kultur, Familie und Lebenserfahrungen. Es war echt, einnehmend und bereichernd.
Sie teilten nicht nur ihre Rezepte, sondern auch ihre Geschichten, und es war klar, wie sehr sie lieben, was sie tun. Ihre Begeisterung für Kochen und Gastfreundschaft spiegelt sich in jedem Detail wider – von den sorgfältig ausgewählten Werkzeugen und Nudelmaschinen, die sie im Laufe der Zeit perfektioniert haben, bis hin zu dem Wein und den Vorspeisen, die wir beim Kochen genossen haben.
Nachdem wir das Essen zubereitet hatten, setzten wir uns alle zusammen an ihren Esstisch, um die Gerichte zu genießen, die wir kreiert hatten. Das Teilen dieser Mahlzeit – gefüllt mit Lachen, Lernen und sinnvollem Gespräch – war der perfekte Höhepunkt der Erfahrung.
Das war weit mehr als ein Kochkurs. Es war ein intimer kultureller Austausch und ein Höhepunkt unserer Zeit in Mailand. Ich würde diese Erfahrung meinen Kunden und jedem, der eine tiefere, persönlichere Verbindung zur italienischen Küche und Kultur sucht, selbstbewusst empfehlen.
Wonderful experience as usual with Traveling Spoon, this time in Milan. Had a fantastic evening with our hosts. Had a great time learning about and making our dishes and an even better time sharing some time with fellow travelers. Highly recommend if visiting Milan, especially if you love to travel as this couple has been everywhere.
Absolut geliebt die Klasse! Nicoletta und Fabio waren die erstaunlichsten Lehrer und Gastgeber. Es fühlte sich an, als würde man bei einem Freund zu Hause für einen Abend mit Kochen, leckerem Essen und wirklich schöner Gesellschaft begrüßt. Sie ermutigten meine Kinder, bei jedem Schritt mitzumachen - das Eigelb trennen, die Sahne schlagen, den Teig kneten - und schickten uns anschließend tolle Fotos.
Dies war leicht eine der Top 2 Lieblingsaktivitäten meiner Kinder Mailand (außer in der Lage, jeden Tag erstaunliches Gelato zu essen). Meine Tochter bittet uns bereits darum, das Tiramisu zu Hause zu machen.
Vielen Dank Nicoletta und Fabio für die wunderbare Erfahrung!