Tania legt großen Wert darauf, ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen!
Ich interessierte mich für den Kochkurs und sie ist bereit, sich auf meine spezifischen Bedürfnisse (ich bin Vegetarierin) einzulassen und eine Mahlzeit mit den Rezepten zuzubereiten, die mich interessierten. Wir konnten das vor dem Kurs besprechen.
Während des Kochkurses selbst haben wir 6 bis 7 Rezepte mit einigen spezifischen Tipps durchgearbeitet, die Sie nur beim Anfassen erhalten können! Ich konnte mir einen guten Einblick in die Rezepte verschaffen und sie selbst umsetzen. Tania ist hilfreich, um alle Ihre Fragen zu beantworten.
Nach dem Kochen genossen wir gemeinsam mit Tania das Essen und unterhielten uns nett – den ganzen Nachmittag lang.
Ich hatte das Abendessen und möchte Ihnen sagen: Wenn Sie darüber nachdenken, einen Platz zu buchen, zögern Sie nicht! Ich hatte die beste Zeit. Tania war super freundlich und nett. Sie sprach über ihr Fachwissen in der Lebensmittelindustrie, ihr Geschäft und all ihre anderen Unternehmungen. Es war so aufschlussreich. Wir hatten sogar einen libanesischen Lebensmitteleinkauf, der wirklich Spaß gemacht hat. Das gesamte Essen, das wir zubereitet haben, stammte aus dem Garten der Familie, sodass Sie sich vorstellen können, wie frisch und lecker das Essen war. Viele Gerichte haben besser geschmeckt als das, was ich in den Restaurants hier gegessen habe. Ich war mit einem Paar zusammen und sie waren sehr nett! Ich freue mich, dass es ein gemeinsames Erlebnis war. Es fühlte sich an, als würde ich nur mit alten Freunden reden. Auch Tanias Familie war so nett, ihre Mutter ist eine hervorragende Köchin und der selbstgemachte Arak floss definitiv in Strömen. Ich verließ den Ort und lernte so viel über die libanesische Küche, die Kultur und das mit einem sehr vollen Magen!
Ein hervorragender Kurs, den ich jeder Person empfehle, die authentische libanesische Küche lernen möchte. Vor dem Kurs bat ich Tania, statt Mezze hausgemachte libanesische Küche zu lernen. Ich bin Amerikaner libanesischer Herkunft und es war immer meine Absicht, libanesische Hausmannskost zu lernen, etwas, das ich im Laufe der Jahre versäumt habe. Mein Wunsch war es, zu lernen, wie man sogenannte „Yakhnes“ kocht, eine Mischung aus Reis, Gemüse und Fleisch. Es gibt eine unendliche Anzahl von „Yakhnes“, zu denen unter anderem große Bohnen-Yakhne, Erbsen-Yakhne, Okra-Yakhne usw. gehören. Das Grundkonzept jeder dieser Mischungen ist ähnlich. Wenn Sie eine davon lernen, ist es einfach, die meisten anderen Mischungen herzustellen. Ich wollte auch lernen, wie man gefüllte Zucchini und gefüllte Weinblätter zubereitet, zwei sehr zeitaufwändige und komplizierte libanesische Gerichte. Tania war mehr als flexibel, wenn es darum ging, den Kursinhalt zu ändern, und sie sagte mir, dass dies zwar mehr als die für den Kurs vorgesehene Zeit in Anspruch nehmen könnte, sie aber gerne bereit wäre, ihn zu absolvieren, egal wie lange es dauerte. Sie fügte dem Unterrichtsinhalt auch ein berühmtes libanesisches Gericht hinzu, das Sie wahrscheinlich alle kennen, nämlich „Taboule“, und sagte, dass es ein Muss sei, es einzubeziehen.
Tania und ihre sehr freundliche Mutter Joelle nahmen an der Sitzung mit der ganzen Ernsthaftigkeit, Wärme und Geduld teil, die man erwarten kann, und es war eine freudige Erfahrung. Mit den wenigen Vorkenntnissen, die ich im Kochen hatte, fühlte ich mich fast wie ein Meisterkoch und freute mich darauf, nach Hause zu kommen, um zu testen, was ich gelernt habe, und meinen Freunden zu sagen, dass sie einmal mit einer „Einladung“ zu einem oder mehreren meiner Gerichte rechnen sollten Ich bin mit meinem Experimentieren fertig.
Ich ging mit den Worten: „Ich komme für eine weitere Sitzung und weitere Einblicke in die libanesische Küche zurück.“ Ich fühlte mich auch ihrer Familie nahe (ich traf auch den Vater und den Bruder, sehr freundliche Menschen), die alle Wärme und Freundschaft ausstrahlten.
An alle Nicht-Libanesen: Sie lernen nicht nur die libanesische Küche kennen, sondern lernen auch die großzügige libanesische Kultur hautnah kennen. Vielen Dank an Tania und Joelle für eine tolle Erfahrung.