Markttour und Kochkurs in Ortigia

Auf dem Ortigia-Markt in Syrakus, Sizilien, gibt es für Touristen viel zu sehen: das ausgesprochen süditalienische Summen der Menschenmenge; Gewürze und Gemüse, die so vielfältig sind, dass sie einen Regenbogen färben könnten, und das ruhige blaue Meer in der Ferne. Aber einfach nur an diesem Ort herumzuschlendern, an dem Archimedes einst den Griechen im Kampf gegen die Römer geholfen haben soll, und ein paar Pfirsiche zu kaufen, ist nicht das authentische kulinarische Erlebnis, das viele Besucher suchen. Hier kommt Küchenchef Maurizio ins Spiel. Er führt gastronomisch interessierte Reisende herum, um ihnen beizubringen, wie man einkauft und anschließend köstliche sizilianische Gerichte zubereitet. Die von Ihnen gekauften Zutaten werden in die Küche zurückgebracht, um Ihr Essen zuzubereiten. Die Speisekarte variiert je nach saisonalen Produkten, hier ein Beispiel: sizilianische Auberginenfleischbällchen, Spaghetti mit Zucchini und Minze, Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln (ein altes sizilianisches Rezept) und Spinat.