Entdeckung und Verkostung von biologisch-dynamischem Wein im Elsass

Un accueil souriant et sympathique! Un petit chai qui possède une belle histoire, évidement la visite est de ce fait rapide, mais néanmoins intéressante. Une belle salle de dégustation. Nous avons eu la chance, d'avoir un temps nous permettant de faire notre dégustation a l'extérieur très appréciable. Les vins sont bons, le pinot noir est a mon sens trop fade (question de goût) gros coup de cœur pour le crémant blanc de noires et le Riesling Hahnenberg. Dommage qu'en fin de dégustation personne ne soit présent pour vous guider dans vos potentiels achats. Nous avions également pis une planchette mixe pou accompagner la dégustation: fromage, charcuterie et pain, c'était parfait. Merci a l'équipe pour sa gentillesse, nous avons passé un agréable moment.

Le lieu est beau et nous avons été agréablement accueillis. Toutefois, j'ai été mal à l'aise car les vendeurs successifs ont beaucoup mis l'accent sur le caractère "biodynamique" des vins. J'ai compris qu'il s'agit d'un argument commercial fort pour cette enseigne. Or, il s'agit, selon ma compréhension, d'une doctrine sans fondement scientifique généralement accepté, inspirée par des mouvements très conservateurs de la première moitié du siècle précédent. J'ai posé quelques questions pour me faire préciser les techniques employées : les vendeurs ont notamment évoqué les cycles de la lune, sans parvenir à m'en dire davantage.

We thoroughly enjoyed the tour provided to us. I did not recall the name of the fellow who gave us the tour but he did a great job. We enjoyed both the red and white winesoffered, and even bought a bottle to enjoy the next evening in our hotel room.