19 Jan 2023
Wir haben eine Kombination aus dem Pasta-Kurs und der Herstellung von Fior di Latte machen dürfen. Zuerst haben wir den Weinkeller besichtigt, die selbst hergestellten Weine probiert und haben etwas über die Weinherstellung und die Geschichte des Anbaus in der Region gelernt. Zurück oben in der Küche haben wir einen gängigen Nudelteig und einen Gnocchiteig hergestellt. Mit einer manuellen Handmaschine haben wir die Nudeln gemacht und mit einem Gnocchibrett die Gnocchis. Man zeigte uns, wie es funktioniert und dann durften wir alles selber machen! Danach haben wir Fior di Latte hergestellt, selbst geknotet und direkt verkostet. Die Nudeln wurden gekocht und mit einer Tomatensoße zubereitet und serviert. So konnten wir den Abend gemütlich am Tisch bei köstlichem selbst-gemachten Essen ausklingen lassen. Es war rundum gelungen! Alles, was hier als Speisen angeboten wird, ist von der Familie selbst hergestellt!
Wir haben sehr viel gelernt, die Atmosphäre war familiär und Pasquale und seine Frau haben uns wunderbar aufgenommen und uns einen tollen Einblick in ihre Traditionen und Werte gewährt.