21 Oct 2022
Wir haben einen exzellenten Eindruck erhalten zur biologischen Schweinezucht in Andalusien. Sehr beeindruckend mit welcher Konsequenz hier nach biologischen Richtlinien iberische Schweine gehalten werden und was alles getan werden muss, damit die Schweine jetzt trotz der Dürre Wasser erhalten und genügend Eicheln zur Verfügung stehen.
Der Besitzer erklärt alles auf sehr sympathische Art. Er hat uns alles gezeigt und auch in die Richtlinien eingeführt zur Zucht und Ernährung.
Danach durften wir den hervorragenden Jamon iberico bellota kosten, der ohne Zusatzstoffe oder Nitritpökelsalz hergestellt wird, ein Traum und leider so selten zu erhalten!
Auf ihrer Website kann man den Jamon auch zusenden lassen und individuelle Touren buchen.
Merci beaucoup, Sylvain!