Our belly’s and minds were fully satisfied after spending time cooking with Pallavi in her lovely home.
We really enjoyed the market tour, it felt like a local experience and away from other tourists.
The cooking was easy to follow, and we came away with new knowledge of Gujarati cooking, flavours and techniques.
Pallavi knows then the city really well, we spoke about the market, fruits and vegetables, spices... and Indian culture / family life too!
We felt very welcome and were given printed information to take away so that we would not forget the recipes.
Four hours well spent!
Zunächst einmal vielen Dank an das Travelling Spoon-Team. Es war das erste Mal, dass ich Ihren Service in Anspruch nahm und ich hatte viele Fragen. Sie haben immer schnell und präzise geantwortet, was bei Online-Diensten selten der Fall ist.
Vielen Dank an Pallavi. Sie ist eine wundervolle und herzliche Gastgeberin.
Wir kamen mit einem Kreuzfahrtschiff. Also holte sie am Grünen Tor ab (wo jeder den Hafen verlassen musste) und organisierte den Transport zuerst zum Markt, dann zu ihrem Haus und zurück zum Schiff, so gut es ging, was den (manchmal schlechten) Verkehr in Mumbai betraf. (Für andere Kreuzer: Wir hatten nie die Angst, nicht rechtzeitig wieder auf dem Schiff zu sein! Das Timing war gut gemacht.)
Auf dem Markt zeigte und erklärte Pallavi uns viele Waren und beantwortete unsere Frage. Und sie hat uns geholfen, einige Gewürze (Vanille, Safran, ...) zu kaufen, die in unserem Land viel teurer sind als hier.
Dann kamen wir in ihrer Luxuswohnung an, wie in der Ankündigung beschrieben. (Natürlich sind wir klimatisiert.) Sie begrüßte uns mit einem kühlen Getränk, einigen Vorspeisen und der Speisekarte mit Gerichten, die wir kochen und dann essen werden.
Später in der Küche zeigte sie zunächst, wie man Gemüse, Gewürze und Kräuter zubereitet und wer die Gerichte zubereitet. Danach wurden wir von uns selbst eingeladen. Sie werden erstaunt sein, wie einfach und schnell die Vorbereitungen sind, wenn Sie den Tipps von Pallavi folgen. (Für andere Gäste: Keine Angst, Pallavis Küche ist nicht wirklich scharf. Sie ist zwar scharf, aber nicht scharf, und während der Zubereitung der Gerichte können Sie entscheiden, wie viel Chili verwendet wird.)
Zurück im Speisesaal zum gut vorbereiteten Tisch servierten uns zwei Pallavis Begleiter das Mittagessen. Pallavi erklärte, wie man die verschiedenen Dinge im indischen Stil isst und warum man einige davon kombiniert. Und ich kann dir sagen, wenn du ihrem Rat folgst, ist ihr serviertes Essen großartig. (Für andere: Wenn Sie noch nie südasiatisches Essen probiert haben oder nur die Erfahrung einiger Restaurants in Europa haben, der Geschmack nicht vergleichbar ist, es ist anders, es ist ursprünglich und viel besser!)
Neben dem Essen und später hatten wir herzliche und nette Gespräche über uns, unsere Familien, über das Leben in Mumbai. . .
Zu guter Letzt schickte uns Pallavi pünktlich mit ihrem Fahrer zurück zum Schiff.
Wir hatten einen großartigen Tag in Mumbai voller neuer und bester Erfahrungen und Geschmäcker (und Ideen, die ich zu Hause selbst kochen kann).
Nochmals Pallavi, vielen Dank!