Private Mumbai Home Vegetarische kookcursus met Crawford Market Visit en Lunch

Our belly’s and minds were fully satisfied after spending time cooking with Pallavi in her lovely home. We really enjoyed the market tour, it felt like a local experience and away from other tourists. The cooking was easy to follow, and we came away with new knowledge of Gujarati cooking, flavours and techniques. Pallavi knows then the city really well, we spoke about the market, fruits and vegetables, spices... and Indian culture / family life too! We felt very welcome and were given printed information to take away so that we would not forget the recipes. Four hours well spent!

Allereerst dankzij het Travelling Spoon-team. Het was de eerste keer dat ik je service gebruikte en dus had ik veel vragen. Je hebt altijd snel en nauwkeurig geantwoord en dat is echt zelden bij online services. Veel dank aan Pallavi. Ze is een geweldige en warme gastheer. We kwamen met een cruiseschip. Dus pakte ze zo op bij de Green Gate (waar iedereen de haven moest verlaten) en organiseerde het transport eerst naar de markt en vervolgens naar haar huis en terug naar het schip zo goed mogelijk over het (soms slechte) verkeer op Mumbai. (Voor andere cruisers: we hadden nooit de angst om niet op tijd terug op het schip te zijn! De timing was goed gedaan.) Op de markt toonde en legde Pallavi ons veel goederen uit en beantwoordde onze vraag. En ze hielp ons om wat specerijen (vanille, saffraan, ...) te kopen die in ons land veel duurder zijn dan hier. Toen kwamen we aan bij haar luxe appartement zoals beschreven in de aankondiging. (Het is natuurlijk voorzien van airconditioning.) Ze verwelkomde ons met een koel drankje, wat hapjes en de menukaart met gerechten die we zullen koken en daarna eten. Later in de keuken liet ze eerst zien hoe de groenten, kruiden en specerijen moesten worden bereid en wie de gerechten moest bereiden. Daarna werden we uitgenodigd om het zelf te doen. Je zult versteld staan hoe gemakkelijk en snel de voorbereidingen zijn als je de tips van Pallavi volgt. (Voor andere gasten: wees niet bang, het koken van Pallavi is niet echt heet. Het is pittig, ja, maar niet heet, en tijdens het bereiden van de gerechten kun je beslissen hoeveel chili er zal worden gebruikt.) Terug naar de eetzaal aan de goed voorbereide tafel serveerden twee bedienden van Pallavi ons en zichzelf de lunch. Pallavi legde uit hoe je de verschillende dingen in de Indiase stijl eet, waarom je sommige ervan zou combineren. En ik kan je vertellen, als je haar advies opvolgt, is haar opgediende eten geweldig. (Voor anderen: als je nog nooit Zuid-Aziatisch eten hebt geprobeerd of alleen de ervaring hebt van sommige restaurants in Europa, is de smaak niet vergelijkbaar, het is anders, het is oorspronkelijk en veel beter!) Naast eten en later hadden we warme en leuke gesprekken over ons, onze families, over het leven in Mumbai. . . Last but not least stuurde Pallavi ons ruim op tijd terug naar het schip met haar chauffeur. We hadden een geweldige dag in Mumbai vol met nieuwe en beste ervaringen en smaken (en ideeën om thuis zelf te koken). Nogmaals Pallavi, heel erg bedankt!