Pintxos- und Tapas-Kochkurs in Bilbao

Meine Familie (Mann, Frau, Töchter 13 und 14) hatte das große Glück, die Gelegenheit zu haben, eine Nacht mit Irene und David in ihrem schönen Zuhause außerhalb von Castro Urdiales zu kochen und zu essen. Irene und David hießen uns wie Mitglieder ihrer eigenen Familie willkommen und passten einen Speiseplan an, der unseren Einschränkungen Rechnung trug (keine Schalentiere), während sie dennoch eine Reihe von Gerichten anboten, die deutlich baskisch waren. Sie nahmen sich die Zeit, die Herkunft der Zutaten für jedes Gericht (einige davon stammten aus ihrem eigenen Garten) und den Ursprung ihrer Kreation (z. B. der Gilda Pintxo und die Tarta de Santiago) zu erklären. Meine Töchter können manchmal wählerische Esser sein, aber sie haben es so genossen, jedes Gericht zuzubereiten und etwas über es zu lernen, was dazu inspiriert wurde, die Grenzen ihrer Komfortzonen zu testen. Als zusätzlichen Bonus verfügt Irene über eine WSET Level 3-Sommelier-Zertifizierung und lieferte den perfekten Wein zu jedem Gericht (wieder mit einer Erklärung der einzigartigen Eigenschaften jedes Weins und warum sie ihn ausgewählt hat). In vielerlei Hinsicht war es eine Kombination aus Kochkurs, Weinverkostungskurs und Geschichtsunterricht. All das war großartig, aber was den Abend so besonders machte, war, Irene und David als Menschen kennenzulernen und wie herzlich sie meine Familie in ihrem Haus willkommen hießen.

My wife, two friends and I shared an incredible experience with Irene and David. After Irene picked us up in Bilbao, she took us to Castro Urdíales which is a village on the coast with a rich fishing history, a beautiful church and stopping point for pilgrims on their what to Santiago. Our next spot was her home which is an oasis to be cherished. She mentioned that people don't always want to leave after party and it is easy to imagine why. We prepared three pinchos and a delicious fish stew. This was clearly an experience that will remain in our memories forever. I have no doubt we will do this again when we return to Northern Spain.

Mein Mann und ich haben während unserer Flitterwochen in Nordspanien einen Kochkurs mit Irene gemacht, und es war bei weitem einer der Höhepunkte der Reise. Irene ist so sympathisch, lustig und sachkundig und hat uns während unserer Zeit mit ihr das Gefühl gegeben, etwas Besonderes zu sein. Ich kann nicht genug empfehlen, eine ihrer Touren zu machen, wenn Sie in der Gegend sind. Wir verließen das Gefühl, als hätten wir einen Freund gefunden.