Fazit vorne: Der beste Ausflug, den wir je hatten. Details unten -
Normalerweise schreiben wir keine Bewertungen für Orte, es sei denn, sie sind unglaublich großartig … diese Reise und das Treffen mit Greg und Silvia rechtfertigen unsere bisherigen Anstrengungen! Unsere Reise nach Italien wurde komplettiert, als wir bei Silvia und Greg für ihren Kochkurs in Matera, den Matera-Kochkurs, gebucht haben.
In Erwartung einer soliden italienischen Kochstunde (mein Mann Rick war in den letzten Jahren auf der Suche nach perfekter Pasta, war also super aufgeregt) buchten wir eine Stunde bei Matera Cooking Class (gesehen bei Air be & be und Expedia) aus der wunderschönen Stadt Matera. Nachdem wir uns direkt mit ihnen verbunden hatten, wurden wir in Matera abgeholt und auf eine einfach spektakuläre Fahrt zu ihrer Farm direkt außerhalb von Matera gebracht. Die „Farm“ ist eigentlich viel mehr als ein Bauernhof… ihr Wohnsitz ist ein Teil des ständig wachsenden und beliebten Agriturismo, der Italien im Sturm erobert. Wir begannen mit Greg, der uns durch den riesigen Olivenhain führte, der das atemberaubende Bauernhaus, die Küche / das Restaurant und die Unterkünfte umgibt. Gregs Wissen über die bewirtschaftete Farm war eine der unerwartetsten, aber wirklich nützlichen Überraschungen des Tages. Olivenbaum- und Olivenanbauwissenschaft, wie sich ihre Farm in die gesamte landwirtschaftliche Landschaft der Region einfügt, die Geheimnisse des Anbaus ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden, wie man aus einer Zitrone und einer Packung Zucker ein fantastisches Dessert macht, alles wird mitgeliefert die Leidenschaft Italiens, die nur aus der Liebe zu dem entsteht, was man tut, und dem Land, auf dem man es tut. Wir konnten Emanueles Weinflaschenkorken aufspringen hören, als wir unsere Augen schlossen, als wir durch die Felder gingen (Greg wird es erklären, wenn Sie dort sind?). Bravo!
Nach der Hofeinführung trafen wir uns mit Silvia, der Kochlehrerin für den Nachmittag. Ein Wort - unglaublich. Sie ist so energisch und leidenschaftlich in der italienischen Küche, dass man fast nicht davon abgehalten werden kann, wie sehr sie die italienische Küche so sehr „fühlt“, wie sie tatsächlich kocht. So liebenswürdig, so sachkundig und so ein großartiger Lehrer, dass wir in weniger als 2 Stunden Gäste, Köche und Freunde waren. Das Kochprogramm, durch das sie uns geführt hat, war darauf ausgelegt, was wir tun wollten. Der ständige Wettbewerb meines Mannes um die beste Pasta mit einem bekannten US-Fernsehkoch (seinem Cousin) nährte seinen Wunsch, alles zu lernen, was er konnte, von einem der besten Köche, die wir je getroffen haben. Er machte sich Notizen, Seiten voller Notizen, während Silvia ihre Magie entfaltete. Das Ergebnis war das beste Essen, das wir in Italien hatten … und wir halfen bei der Zubereitung!
Also, ohne zu zögern, unterstützen wir Sie nicht nur voll und ganz, sondern erkunden Sie auch, um Silvia und Greg zu besuchen, wenn Sie in Matera sind und nach einem Nachmittag suchen, der so authentisch ist, wie man es sich nur vorstellen kann. Unser aufrichtiger Dank gilt ihnen… wir kamen als „Kunden“ an und gingen als Freunde. Besser geht es nicht! Ciao! !
THE HIGHLIGHT OF OUR TRIP! The farm tour and cooking class are a wonderful experience. Greg and Silvia could not be nicer- picked us up and dropped us off, taught us so much and just charming, warm, sweet and funny. The farm information was fascinating, the pasta making fun, educational, with lots of witty banter and excellent cooking tips. Finally, the meal was suburb. It was a delightful way to spend an afternoon. We left Italy feeling we had two new wonderful friends. Thank you Greg and Silvia!