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Geheimnisse von Parmigiano Reggiano und Balsamico-Essig

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Juni 2025
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Ich nehme Sie mit auf eine komplette Tour, um alle Schritte der Herstellung von Parmigiano Reggiano zu entdecken. Wir werden sehen, wo die Tiere gezüchtet werden und wo die Milch schimmelt. Wir werden die Käserei während der Milchverarbeitung besuchen und beim Kochen und Herstellen von Käselaiben dabei sein. Anschließend werden wir den Prozess des Salzens und Reifens beobachten, bevor wir das riesige „Caveau“ betreten, wo Tausende von Käselaiben bewacht und in langen Reihen in den stillen Reiferäumen ausgelegt werden und wo der Duft des Käses so angenehm und aufregend riecht dem wir bis zur abschließenden Käseverkostung nicht widerstehen können. Auf dieser besonderen Tour haben Sie die Möglichkeit, die neugeborenen Kälber auf unserem Bauernhof zu berühren, was fast jeden Tag passiert. Sie werden den ursprünglichen König der Käsesorten und viele andere lokale handwerkliche Produkte wie echten, über 30 Jahre gereiften Balsamico-Essig sowie Parmaschinken und Lambrusco-Wein probieren Und am Ende nehmen Sie ein Stück echten Parmiginao Reggiano mit nach Hause, der 24 Monate lang gereift ist und in dieser Tour enthalten ist
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  • Vanilleeis mit Balsamico-Essig
  • 1 Cappuccino und süßer Kuchen und herzhafter Kuchen
  • Einweg-Mantel und Schuhüberzüge für den Zugang zum Milchproduktionsbereich und zur Kuhfarm
  • Um den Transfer vom Bahnhof und die Tour zu erhalten, wählen Sie die Option: Tour mit Transfer
  • Balsamico-Essig-Verkostung von 8/15/30 Jahren
  • (400 g/1 Pfund) 24 Monate gereifter Parmigiano-Reggiano-Käse in transportabler Vakuumverpackung
  • Verkostung von Käse mit 3 verschiedenen Reifezeiten 12/24/36 Monate /typische lokale Salami Parmaschinken, Coppa, Salami, 1 Glas Wein Lambrusco DOC
  • Bitte warten Sie auf meine Anweisungen, bevor Sie den Zug buchen, um zu mir zu kommen
  • Um Transferbuchungsoption zu haben: Tour mit Transfer, Warten Sie auf meine Anweisungen, bevor Sie den Zug buchen
Abfahrtsort

Piazzale Guglielmo Marconi, 42121 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Zug aus Modena, Parma oder Reggio Emilia anreisen, wurde ich Sie vor dem Bahnhof von Reggio Emilia abholen. Abhol- und Bringzeiten können sich ändern. Bitte senden Sie mir eine WhatsApp-Nachricht, bevor Sie Ihre Zugtickets buchen.

Abfahrtsort

Reggio Emilia AV Mediopadana, Via Città del Tricolore, 42122 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Zug aus Florenz, Bologna, Mailand oder Venedig anreisen, wurde ich Sie vor dem Bahnhof Reggio Emilia AV abholen. Abhol- und Bringzeiten können sich ändern. Bitte senden Sie mir eine WhatsApp-Nachricht, bevor Sie Ihre Zugtickets buchen.

Abfahrtsort

Via Carlo Darwin, 2, 42123 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Auto anreisen, findet der Treffpunkt um 08:40 Uhr beim B&B Antico Podere Emilia statt, wo Sie bequem und kostenlos parken können.

Rücksendedetails

Piazzale Guglielmo Marconi, 42121 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Zug aus Modena, Parma oder Reggio Emilia anreisen, wurde ich Sie vor dem Bahnhof von Reggio Emilia abholen. Abhol- und Bringzeiten können sich ändern. Bitte senden Sie mir eine WhatsApp-Nachricht, bevor Sie Ihre Zugtickets buchen.

Rücksendedetails

Reggio Emilia AV Mediopadana, Via Città del Tricolore, 42122 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Zug aus Florenz, Bologna, Mailand oder Venedig anreisen, wurde ich Sie vor dem Bahnhof Reggio Emilia AV abholen. Abhol- und Bringzeiten können sich ändern. Bitte senden Sie mir eine WhatsApp-Nachricht, bevor Sie Ihre Zugtickets buchen.

Rücksendedetails

Via Carlo Darwin, 2, 42123 Reggio Emilia RE, Italy Falls Sie mit dem Auto anreisen, findet der Treffpunkt um 08:40 Uhr beim B&B Antico Podere Emilia statt, wo Sie bequem und kostenlos parken können.

  • Via Cantonazzo, 1, 42025 Cavriago RE, Italy
    Wir werden die Käserei während der Milchverarbeitung besuchen und beim Kochen und Herstellen von Käselaiben dabei sein. Dann werden wir den Prozess des Salzens und Reifens beobachten, bevor wir das riesige „Caveau“ betreten, wo Tausende von Käselaiben bewacht und in langen Reihen in den stillen Reiferäumen ausgelegt werden und wo der Duft des Käses so angenehm und aufregend riecht dem wir bis zur abschließenden Verkostung von Käse und lokalen typischen Produkten nicht widerstehen können. Für den Zutritt zum Produktionsbereich stelle ich Ihnen einen Laborkittel und eine Mütze zur Verfügung. Ich nehme Sie mit auf eine komplette Tour, um alle Schritte der Herstellung von Parmigiano Reggiano zu entdecken.
    120 Protokoll
  • 42123 Codemondo, Province of Reggio Emilia, Italy
    Bauernhof mit gemolkenen Kühen und neugeborenen Kälbern. Wir werden die Orte sehen, wo die Tiere gezüchtet werden und wo die Milch schimmelt. Wenn wir Glück haben, sehen wir ein neugeborenes Kalb, was oft morgens passiert.
    30 Protokoll
  • Via Carlo Darwin, 2, 42123 Reggio Emilia RE, Italy
    Ein alter Bauernhof, der in ein Bauernhaus umgewandelt wurde, wo wir gleich nach unserer Ankunft morgens eine Kaffeepause einlegen und am Ende der Tour Käsesorten im Alter von 12, 24 und 36 Monaten mit typischer emilianischer Salami und Käse probieren werden Glas Lambrusco DOC-Wein und 3 gereifter Balsamico-Essig von 8 und 15 und 30 Jahren.
    60 Protokoll
  • Via S. Geminiano, 42020 Albinea RE, Italy
    Besichtigung der alten Essigfabrik und Verkostung von Balsamico-Essig
    50 Protokoll
  • In der Umgebung sind öffentliche Verkehrsmittel verfügbar.
  • Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
  • Für alle Fitnesslevel geeignet
  • Teilnehmen können nur Personen ab 13 Jahren
Sie können bis zu 24 Stunden vor dem Erlebnis stornieren, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
  • Stornieren Sie mindestens 24 Stunden vor der geplanten Abfahrtszeit, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
  • Wenn Sie weniger als 24 Stunden vor Beginn des Erlebnisses stornieren, wird der von Ihnen bezahlte Betrag nicht zurückerstattet.
  • Änderungen, die weniger als 24 Stunden vor Beginn des Erlebnisses vorgenommen werden, werden nicht akzeptiert.
  • Grenzzeiten basieren auf der Ortszeit des Erlebnisses.
Diese tour in Modena durchgeführt Claudio Bonoretti

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