13 Apr 2023
Der Reiseleiter Boris gab uns Einblick in die verschiedenen Anbaugebiete für Kakaobohnen, die Faktoren an jedem Ort, die den Geschmack beeinflussen, und die Variablen, die bei der Herstellung von Schokolade verwendet werden (Röstung, % Kakaofett usw.). Wir haben 12 Riegel von drei verschiedenen französischen Produzenten probiert. Wir haben gelernt, subtile Aromen und Texturen zu unterscheiden. Es waren sehr schöne 2 Stunden.