Jorge traf meinen Bruder und mich prompt im The Goya Hotel in der Altstadt von Zaragoza. Von Anfang an ist Jorge sehr engagiert und bevor wir losfuhren, gab er uns einige Einführungen in die Gegend und seinen Hintergrund. Sein Englisch war ausgezeichnet, was uns sehr geholfen hat. Er erklärte, dass wir zu 2 Weingütern gingen und konnte sehen, dass er wirklich aufgeregt und stolz darauf war, zu zeigen, was die Region zu bieten hat. Unser erster Halt war in einem typischen kleinen ländlichen Dorf, nicht weit von Saragossa entfernt. Als wir das Gebäude hinauffuhren, konnten wir Bodegas Anson sehen, ein familiengeführtes Weingut, das über Generationen an Erfahrung verfügt und jetzt von zwei Schwestern geführt wird. Maria, die Winzerin, führte uns liebevoll durch das Weingut, hielt an und erklärte jede Etappe
Feld in die Flasche. Hier hörten wir zum ersten Mal von den Rebsorten Garnacha und Macebeo. Maria hat uns das Gefühl gegeben, willkommen zu sein. Wir fühlten uns privilegiert, an ihrem Familientisch zu sitzen und Weiß, Rose und zwei Rotweine mit Manchego und Teruel Jamon zu probieren. Wir konnten deutlich sehen, dass Maria versuchte, das Qualitätsprodukt zukunftssicher zu machen, indem sie neue Ideen ausprobierte, sie war kürzlich auf einer Erkundungsmission aus Chile zurückgekehrt. Keiner, den man sich entgehen lassen sollte, aber wir hatten unseren zweiten Stopp etwas weiter draußen, also verabschiedeten wir uns von Maria. Als wir die Strecke hochfuhren, standen die riesigen Eisentore Libre y Salvaje vor uns. Jorge zog an der Klingelschnur, um zu signalisieren, dass wir hier waren. Hier waren wir, Angel, ein junger Mann, dem wir anmerken konnten, dass er wirklich aufgeregt war, was mit den Trauben hinter den Toren los war. Wir gingen in einen beeindruckenden Innenhof mit weißen Kalksteinmauern und dann auf das Dach, um die Weinberge zu sehen. Angel erklärte dann die Geschichte und das Ethos hinter dem Weingut Free and Wild. Was sich bald herausstellte, als er die große Eichenholztür entriegelte. Sowohl Jorge als auch Angel sagten: „Bist du bereit?“ … wo wir dann auf die surrealste Erfahrung stießen, als wir in die Tiefen mehrerer unterirdischer Gänge starrten. Diese Höhlen waren so alt wie die Hügel und es gab Überreste früherer Winzer … zwei Meter lange Tonfässer, die wie riesige russische Puppen aufgereiht waren. Der Ort war faszinierend, als wir uns in dem schwach flackernden Bernsteinlicht herumzeigten, wir fühlten uns wie Archäologen. Als wir aus den Höhlen auftauchten, kam jetzt das Beste, das Probieren des Carinena- und Garnacha-Produkts. Was für ein Vergnügen, Angel hat uns erklärt, wie sie über den Tellerrand hinaus denken und den alten (Ton), den traditionellen (Beton) und den neuen (Stahl) Prozess kombinieren, um etwas so Einzigartiges herzustellen. Dies waren einige der besten Weiß- und Rotweine, die wir aus Spanien probiert hatten. Wir hätten um den Bauerntisch herumsitzen können, trinkend und über Wein redend. Jorge organisierte einen fantastischen Tag mit leidenschaftlichen Leuten von Weingütern… . Wir werden auf jeden Fall einige dieser Weine kaufen, können Jorge aber nicht genug für einen wundervollen Tag danken.
Wenn Sie jemals in Saragossa sind, stellen Sie sicher, dass Sie sich mit Jorge treffen, er wird die Geheimnisse lüften