28 Sep 2023
Das war eine lustige Erfahrung, obwohl ich ein erfahrener italienischer Koch bin. Wir verbrachten einen wunderschönen Tag und aßen in einem authentischen Trulli mit einer tollen Gruppe von Menschen. Das Menü/der Kurs bestand aus rustikaler Tomaten-Focaccia, Auberginen-Parmigiana, hausgemachten Tagliatelle mit Bolognese-Sauce, hausgemachter Orecchiette mit Braseole in Tomatensauce und viel Wein! Am reizvollsten war die Möglichkeit, so „praktisch“ zu sein, wie man wollte. Und das absolut Beste war der rustikale Feigenkuchen mit Feigen, die von den Bäumen im Garten gepflückt wurden. Ich kann diesen Ausflug jedem wärmstens empfehlen, der einen authentischen apulischen Kochkurs besuchen möchte.