28 Sep 2023
Dit was een leuke ervaring, ook al ben ik een ervaren Italiaanse kok. We deelden een mooie dag en maaltijd in een authentieke trulli met een geweldige groep mensen. Het menu/les bestond uit rustieke tomatenfocaccia, aubergine parmigiana, zelfgemaakte tagliatelle met bolognesesaus, zelfgemaakte orecchiette met braseole in tomatensaus en veel wijn! Het meest aantrekkelijk was de optie om zo ‘hands-on’ te zijn als je wilde. en het absoluut beste deel was de rustieke vijgentaart gemaakt met vijgen geplukt uit de bomen in de tuin. Ik zou deze excursie ten zeerste aanbevelen aan iedereen die een authentieke kookles uit Puglia wil.