Gesunder Vegetarierkurs

Von Markt zu Tisch war dieses Kocherlebnis unglaublich. Kenntnisse auf dem Ben Thanh-Markt halfen mir zu verstehen, woher die Lebensmittelverkäufer Lebensmittel lieferten sowie die Sektion, worauf man achten sollte, wenn man nach bestem Obst und Gemüse suchte, und Vorschläge für alle verschiedenen Gewürze machten das Erlebnis angenehmer. Mir wurde die vegetarische Version beigebracht, wie man Frühlingsrollen, Salat, Schmorgemüse, Dip-Soßen, Ananas und vietnamesische Crêpe/Pizza kocht (gegen Aufpreis). Es fühlte sich an, als wäre meine Mutter mit mir beim Kochen in der Heimat, weil das ganze Essen super lecker war. Ich hatte ein absolutes Festmahl und ich denke, es war eine der besten Zeiten, die ich in Vietnam hatte, um mich mit meinen Wurzeln/Erbe zu verbinden und es ist etwas, das ich mit nach Hause nehmen werde (zusammen mit der Urkunde, dem Rezeptbuch und dem speziell gestalteten Geschenk). Ich kann es kaum erwarten zu kochen, wenn ich wieder zu Hause bin!

Quy war eine fantastische Lehrerin. Wir trafen uns auf dem Markt und sie stellte uns verschiedene vietnamesische Gerichte vor und erklärte, wie sie beim Kochen verwendet werden. Dann bereiteten wir bei ihr zu Hause eine Auswahl an Gerichten zu und aßen gemeinsam – eine tolle Aktivität!

Wir hatten eine tolle Zeit mit Frau Ngoc Dung und den anderen Köchen von Mai Home. Leider war der Ben-Thanh-Markt für Tet geschlossen, aber wir konnten trotzdem lernen, wie man ein köstliches Drei-Gänge-Menü kocht!