Lissabon ontwaakt: een culinair kruispunt, herboren.

We beginnen met een reis terug in de tijd voor een voorproefje van de 'Age of Exploration', een gouden periode waarin Lissabon het centrum van een wereldrijk werd, overspoeld door macht en de sleutels tot de specerijenhandel in handen had. We gaan op zoek naar een voorproefje van die verre wortels in het eenvoudige aanbod van een klassieke banketbakkerij naast de 18e-eeuwse Estrela-basiliek. Van daaruit gaan we naar de afgelegen Campo de Ourique-buurt, waar ons verhaal naar de hedendaagse tijd springt in dit goed bewaard gebleven 'dorp' in de stad. We nemen een buikverwarmende shot ginjinha, een zachte, zure kersenlikeur die een traditionele lokale eye-opener is, op weg naar een van de mooiste traditionele markten van Lissabon. Daar zullen we de oude ambachtslieden verkennen - visverkopers, slagers, groenteboeren, bakkers - en werken samen met modernere boetiekaanbiedingen die onlangs aan de markt zijn toegevoegd. Door hun verhalen te horen, zullen we die goede plek vinden waar verleden en heden, dichtbij en veraf, elkaar ontmoeten en heerlijk met elkaar verweven raken.