Wijnproeverij bij de wijnmakerij Apicella

De familie Apicella cultiveert het land al generaties lang en produceerde tot begin van de jaren zeventig uitstekende tafelwijn. De eerste vintage die in de handel werd gebracht, was die van 1977, ongeveer 3000 flessen Tramonti-rode wijn, die de wijnmakerij Giuseppe Apicella opende en op dertigjarige leeftijd van successen. Apicella is het historische merk van de wijnbouw van de kust van Amalfi. Eerst om de wijn te bottelen in Tramonti, echte landbouwlong en bescherming van de biodiversiteit van het territorium, heeft hij zijn productie altijd in evenwicht gebracht met een traditionele stijl en niet schreeuwend. De proeverij begint met een bezoek aan de historische familiewijngaard A 'Scrapata prefillossera, een pergola op 5 minuten lopen van de kelder. Daarna gaan we verder met een bezoek aan het wijnhuis, dat het productieproces uitlegt, rode en witte wijnen vergist, stabiliseert en ouder wordt. Proeven van de wijnen in productie vergezeld van typische Tramontini-producten (kazen, gezouten vlees, geroosterd brood)