Street Food Tour in Istanbul [Mis het niet]

Excelente servicio poder pasear por la ciudad y comer donde come la gente local fue una experiencia inolvidable. Súper recomendado

We hadden de meest ONGELOOFLIJKE foodtour met gids Furkan. Voor ons met ZAR was het duur en dus sloegen we het bijna over. Ik ben opgelucht dat we deze tour hebben gedaan. Furkan (en alle Turkse gidsen die we tegenkwamen) zijn professioneel en ongelooflijk goed geïnformeerd over alles in Turkije, niet alleen het eten. Doe deze rondleiding!

Um Punkt 11.00h wurden wir in unserem Hotel vom Veranstalter abgeholt. Eine absolut symphytische Person begrüsste uns herzlich und hiess uns auf der Streetfood Tour Willkommen. Wie sich dann raustellte hat Savaş unser Reiseleiter und gleichzeitig Mitinhaber von travelinnTurkey seine Jugendjahre in Deutschland verbracht woher auch das perfekte Deutsch kam. Wir wurden im Taxi darauf hingewiesen, dass wir die Tour mitbestimmen können und wir auch nach Bedarfs Sehenswürdigkeiten miteinbauen können und somit das Programm sehr individuell nach unsern Bedürfnissen gestalten können. Top! Für uns stand jedoch der Food im Vordergrund und wollten und einfach durch Instanbul schlemmen. Schon kurz nach dem Start bei der blauen Moschee konnten wir das erste Simit geniessen, welches in Istanbul zu jeder Tageszeit seinen Platz findet und auf einem ringförmiges Hefeteiggebäck mit Sesam basiert welches seinen Ursprung vor 500 Jahren im osmanischen Reich hatte. Die zweite Station war dann ein kulinarischer aber auch im Sinne der Unterhaltung sicher eines der Highlights. Çiğköfte essen bei Ali Usta. Gebt das mal bei Google ein uns Ihr werdet selber sehen. Wir haben die Bulgur Buletten ohne Fladenbrot nur auf einem Salatblatt degustiert und waren begeistert. Und nicht nur wir. Während des Aufenthaltes bei Ali kriegte ich noch einen türkischen Namen und die Schlange wurde immer grösser. Ein kleiner Star in Istanbul. Wir gingen dann weiter durch Märkte, Gassen wo dann auch vorwiegend Einheimische einkauften und für türkischen Kaffee bei einem Laden ( anscheinend der Beste ) Schlange standen. Zwischendurch dann ein frischer Granatapfelsaft mit ausgewogener Süsse und Säure. Im Spice Bazar ( ist in meinen Augen viel besser als der Grossen Bazaar ) haben wir dann Lokum naschen dürfen. Weiter ging es dann mit einem Fischbrot und eingelegten Gurken in Eminönü, wo die Fische auf einen traditionellen schwankenden Bot fleissig grillierten und wir am Tisch von- wie uns Savas informierte- von verschiedenen geschäftstüchtigen aber voneinander unabhängigen kleinen Unternehmern mit Getränken, Gruken oder Feuchttücher für die Hände eingedeckt wurden. Frisch gestärkt überquerten wir die Brücke Richtung Galata Turm wo wir einen traditionellen Türkischen Kaffee schlürften. Dann gings nach Istiklal wo uns Savaş in ein unscheinbares Restaurant führte. Gestartet wurde mit Kokoreç. Für viele ist es besser Sie wissen es nicht was Sie essen, denn es ist sicherlich nicht sehr appetitlich wenn man von Lammdarm spricht. Es ist aber sensationell! Nach sorgfältiger Reinigung werden die Därme spulenartig auf Spieße gewickelt. Der Kern einer solchen Darmrolle und die Zwischenlagen bestehen aus Lammfett, um eine Austrocknung der Speise beim Grillen oder Braten zu verhindern. Kombiniert mit den Gewürzen und dem auf dem Grill getosteten Brötchen ein echter Hit. Savas hat auch organisiert, dass ich dem Meister über die Schulter gucken konnte. Weiter ging es dann Midye Tava eine fritierte im Backteig umhüllte Muschel, gefolgt von Midye Dolma einer gekochten Muschel, welche auf einem Reisbett ( ähnlich wie Risotto ) und Zitrone gereicht wird. Sehr lecker! Begleitet wurde das ganze von einem Efes Bier, oder besser 2