Garum & Seafood Lissabon Food Tour

Dit was veruit een van onze favoriete ervaringen die we in Portugal hadden. Ik zou dit meer een "ervaring" dan een rondleiding beschrijven. Het begint met een kleine wandeling door Alfama, waarbij je de lokale geschiedenis en Romeinse ruïnes in je opneemt en leert over het bewaren van oude vissen. Deze historische tour wordt afgesloten met een speciaal bereid voedsel in een lokaal restaurant, dat allerlei unieke, creatieve, duurzame en heerlijke manieren omvat om vis te bereiden (en te bewaren!) Gecombineerd met de ongelooflijke umami gecreëerd door de Garum (blind gaan over wat Garum is, is helemaal prima). Deze tour gaat niet zozeer over het zien van veel verschillende bezienswaardigheden/geluiden, maar meer over het eten, de smaken en de oude cultuur. Ik kan Sylvia, of een van de Oh! Mijn kabeljauwgidsen gidsen genoeg. We vonden dit zo leuk dat we hun meer typische tour de volgende dag boekten. Had ook een geweldige tijd, maar de smaken en geschiedenis met de Garum-tour waren veruit onze favoriet. Het was bijzonder om met Sylvia te kunnen gaan zitten en een maaltijd te delen. Obrigado! !

Este tour foi foi realmente um tour e uma experiência UMAMI! Incrivelmente delicioso! E não só, porque a Silvia, a nossa guia, foi ótima apresentando-nos um pouco da história de Lisboa, mas principalmente sobre o molho de peixe Garum e a sua produção. Nos encontramos no bairro de Alfama e caminhamos por ele até à Praça do Comércio, onde fica a Baixa. Quando chegamos ao restaurante iniciamos a experiência provando manteiga dos Açores com ovas de peixe do mar curadas (bottarga). Foi realmente uma experiência fantástica provar não só o garum, o molho de peixe, que os romanos já produziam há muito tempo, como nos explicou a Sílvia, mas também o peixe seco maturado e que na minha opinião, pode ser ainda melhor do que o sabor de carne!!! Tivemos realmente uma experiência Umami. Porque provamos peixes locais muitos bons e preparado por um excelente chef! Também tivemos um excelente wineparing, porque combinamos a comida com vinho branco e tinto do Dão, uma região vinícola portuguesa. O vinho era muito complexo e equilibrava-se com o salgado, a oleosidade e o sabor da comida. Ao fim da refeição, tivemos como sobremesa um prato chamado Abade de Priscos, que era uma sobremesa deliciosa! Eu realmente poderia ter 10 dele (haha) porque era tão bom! Definitivamente recomendo este passeio para aqueles que apreciam experiências agradáveis, boas e surpreendentes! Vocês vão adorar!

Het was een totaal nieuwe ervaring voor mij. Ik besloot deze tour solo te doen, denkend dat ik inmiddels het grootste deel van de stad ken, en wat was mijn verrassing - ik had niet verwacht zo'n interessant en ongelooflijk verhaal te ontdekken achter de muren van een oud Lissabon dat Silvia ons vertelde. Ik ben een grote fan van vis en sushi, dus het was een waar genoegen om te leren over de productie van umami en garum en om het daarna te proeven. Het feest van verschillende gerechten, elk gecombineerd met een voortreffelijke wijn, was echt iets om nooit te vergeten. Daarna konden we enkele interessante feiten leren over alle soorten vis en hun specialiteiten, en ook een goed gesprek voeren met andere reizigers. De tour zelf was niet vermoeiend, dus we hoefden nergens heen te rennen, gewoon matig lopen. Ik raad deze tour ten zeerste aan omdat deze uniek en uniek is, je zult zeker niets vergelijkbaars zien in Lissabon en wie weet zelfs in Europa! :)