Ambachtelijke pastacursus ijs in de grotten van Castellana

Meesterijsmaker Giordy Babbo hoopt jullie allemaal zo veel mogelijk zijn diepe passie voor wat eten is in het algemeen, maar vooral voor ambachtelijk ijs, over te kunnen brengen. Na een warm welkom en een korte presentatie beginnen we met een uitleg over wat de wereld van ijs is; waarna we samen twee smaken ijs gaan produceren op onze gemeenschappelijke tafel. De smaken zullen geleidelijk worden bepaald op basis van de seizoensgebondenheid van de beschikbare producten, iets waar we al heel lang om hebben gegeven, omdat het belangrijk is om natuurlijke en verse producten te gebruiken, op Km 0. Na de bereiding zal er de meest verwachte zijn onderdeel: het proeven van het ijs zodra product. De cursus duurt ongeveer 2 uur, inclusief een koffiepauze van ongeveer 15 minuten. Aan het einde van de cursus wordt het certificaat en het schort van de Academie uitgereikt, om ons mee naar huis te nemen. Met een kort receptenboek kunt u reproduceren wat u hebt gezien, met behulp van een kleine ijsmachine.