Siciliaanse kookcursus en meer

Moeilijk samen te vatten wat een geweldige ervaring dit was. Carmen was een ongelooflijke gastheer - ze deed echt haar best om onze ervaring net zo goed te maken als het had kunnen zijn. Het appartement was prachtig en een prachtige ruimte voor de cursus. Op een heldere dag (zoals wij hadden) had je een prachtig uitzicht op de zee / Ortigia en de Etna. Het koken was erg leuk - de juiste balans tussen laten zien wat we deden, zonder al te prescriptief te zijn. Ze zat ook vol met tips en trucs of suggesties over hoe we meer konden experimenteren/oefenen als we thuis waren (wat we zeker gaan doen!) Het voelde als de perfecte balans tussen verfijnd koken en huiselijke authentieke Siciliaanse keuken. We vonden het ook erg leuk om meer te horen over de Siciliaanse cultuur en de omgeving. Ze heeft een schat aan kennis met een gedetailleerd antwoord op elke vraag die we voor haar hadden. We kozen ervoor om de sardinetaart, sinaasappel- en venkelsalade, vis met kruiden en citrusvruchten (vermeld als sinaasappel, maar Carmen stelde verstandig voor om over te stappen op citroen terwijl we de sinaasappelsalade deden) en cannoli. Het eten was geweldig en we waren erg blij met onze keuzes, maar twijfel er niet aan dat wat we hadden gekozen fantastisch zou zijn geweest. We hebben een geweldige tijd gehad en zullen deze dag nog vele jaren herinneren komen. Als we ooit terugkomen, zouden we zonder aarzeling een nieuwe cursus boeken. We konden het gewoon niet genoeg aanbevelen.

Ik kreeg de les van mijn man voor mijn verjaardag en het was een perfect cadeau! Mijn vriend en ik leerden spaghetti Siracusana maken, gebakken zwaardvis met pistachenoten en paneermeel en de beroemde, traditionele cannolo. Al het eten is heerlijk geworden en de recepten kunnen ook in ons thuisland Noorwegen worden gebruikt. Carmen is een zeer charmante dame die weet wat ze doet. Ze houdt van koken en beoefent het al sinds ze een kind was en dat zie je echt. We voelden ons zeer bevoorrecht om het recept voor cannoli van haar familie te ontvangen! Ze is vriendelijk en behulpzaam, ook buiten het kader van de klas. Heel erg bedankt, Carmen!

Ik kreeg de cursus eten maken van mijn man voor mijn verjaardag. En het was een perfect cadeau. Mijn vriend en ik leerden Spaghetti Siracusana maken, gebakken zwaardvis met paneermeel en pistachenoten en traditionele cannoli. Alle gangen zijn heerlijk geworden en wat even belangrijk is, prima te doen in ons thuisland (Noorwegen). Carmen is een super charmante lerares. Ze weet wat ze doet (we voelden ons bevoorrecht om haar familierecept voor de cannoli te krijgen), omdat ze haar hele leven van koken houdt en oefent. De cursus gaf ons precies het soort voorkennis van de Siciliaanse keuken waar we op hoopten. Bovendien hadden we bijna het gevoel dat we ook een nieuwe vriend hadden. Carmen is heel gemakkelijk om mee te praten en ze is vriendelijk en behulpzaam buiten het kader van de cursus. Heel erg bedankt voor alles, Carmen!