Food and Wine Tour tussen de Patriarchen Olijven en de Olietempels

We beginnen met een klein ontbijt onder de patriarch olijfboom, op een oud platteland. Later zullen we door de grotten van een oude boerderij gaan. Onder de eeuwenoude olijfbomen zullen we het Matera-brood proeven en een gerecht bereiden volgens de Matera-traditie, "la cialledda", die vertelt van de ontmoeting tussen het typische brood van Matera, nu oudbakken, en de groenten en gemengde salades van het Lucaanse land. Dit alles zal plaatsvinden in een laboratorium, aan het einde waarvan we deze maaltijd zullen delen zoals ook vandaag de dag nog de olijvenplukkers in hun pauzes doen. De cialledda gaat vergezeld van Primitivo-wijn en uit de bundel met Lucanian Slow Food Presidium-producten: Caciocavallo Podolico, Gebakken olijven uit Ferrandina en Pezzente salami uit het Matera gebergte. We zullen ook worden aangemoedigd door de geluiden van populaire instrumenten en de liederen van de Matera-traditie.