16 Jan 2020
Geweldige klasse met Shir! Ik ontmoette haar in de coffeeshop en liep naar de markt. Ze vertelde ons wat geschiedenis en veel info over de markt en kraampjes. Kocht een paar items, liep naar haar appartement en ze had (voorgemeten bloem in kommen) ingrediënten bereid om het gebak te maken. Samen met een boekje voor het recept. (zowel metrische als Engelse metingen beschikbaar). Onze groep van 5 leerde over Matte en ervoer dat voorbereidingsritueel en het drinken van de thee op haar mooie balkon. Shir was zeer informatief en wilde de cultuur delen, dus open voor vragen! Maakte het deeg, vullingen, iedereen in staat om deel te nemen. Ook gemaakt pannenkoek te vullen met dulce de leche voor het dessert. Ze serveerde wijn en een dienblad met vlees en kaas terwijl we moesten wachten tot de vullingen waren afgekoeld voordat we de empanada konden maken. De instructies van Shir waren geweldig! Ik heb zelfs geleerd hoe je een pannenkoek in een pan draait - het zit allemaal in de pols. Geweldige dag, geweldig gezelschap, leuke mensen ontmoet. Ik raad deze klasse ten zeerste aan.