30 Jun 2025
Het is in La Candelaria, het historische deel van Bogota en een must voor eten, mensen kijken, winkelen en geschiedenis. Luis was de gids en zijn Engels was uitstekend, vooral omdat hij het pas circa 2018 had geleerd. Hij communiceerde met mij via WhatsApp voor de tour om de voorwaarden te bespreken en om het ophalen van de chauffeur te regelen van mijn hotel in Tequendama. Zoals elke goede voedselgids zou doen, vroeg hij naar voedsel- en drankvoorkeuren en stemde de tour daarop af. Hij zorgde ervoor dat hij probeerde om in alle Colombia traditionele drankjes en eten te krijgen, en zijn kennis van eten en algemene geschiedenis waren echt goed (hij besprak zelfs de wetenschap van koffiebranden / brouwen en Colombia klimaat voor de landbouw... als wetenschapper, ik waardeerde dat echt). Hij was ook meegaand toen ik wilde stoppen in een winkel of twee om chocolade of kleding te kopen voor cadeaus aan mensen thuis. In één winkel was hij goed bekend met de kunstwerken en motivaties van de graffitikunstenaar. Wat het eten betreft, ik was weggeblazen door de verscheidenheid en denk niet dat ik nauwelijks hetzelfde eten en drinken zal tegenkomen, tenzij ik echt mijn best doe om het in LA of NYC te vinden, en zelfs dan. Hier is een tip voor drukke dagen (zondag) en het toeristenseizoen, boek voor eerdere tijden, omdat restaurants geen van de populaire traditionele gerechten meer hebben. Luis wist dit en vroeg me of ik 2 uur eerder wilde beginnen na de situatie te hebben uitgelegd (oorspronkelijke tijd was 4 uur). Eén van de betere food tours die ik heb gedaan en ik heb ze in veel steden gedaan.