22 Apr 2023
Zeer informatieve cursus eierkoffie. Thanh beantwoordde graag al mijn vragen over eierkoffie en hoe het in een restaurantomgeving wordt gedaan. Ik was een beetje verbaasd dat alles werd gemeten op basis van volume / oogbol, maar ik ben een koffiesnob, dus neem dat met een snufje zout.