25 Sep 2025
We hadden het absolute genoegen om de culinaire pareltjes van Tanger te verkennen met Rabab, onze gids. Vanaf het moment dat we haar ontmoetten, haar warmte en vriendelijkheid zetten de toon voor een ontspannen en boeiende ervaring.
Ze leidde ons door een zorgvuldig samengestelde route die de typische toeristische hotspots vermeed en ons een echte smaak van Tanger gaf zoals de lokale bevolking het kent. Het hoogtepunt was ongetwijfeld de bissara soep, geserveerd gloeiend heet in een weggestopte plek in een rustige achterstraat. Het was bescheiden, stevig en absoluut heerlijk, nog specialer gemaakt door de authenticiteit van de setting.
Rababs passie voor haar stad en haar eten was aanstekelijk en haar vermogen om verhalen te verbinden met smaken maakte de tour persoonlijk en gedenkwaardig. Als je op zoek bent naar een echte, smaakvolle reis door Tanger, is Rabab de gids om op zoek te gaan.