Peruaanse kookcursus in Lima, met uitzicht op de Stille Oceaan

Dus mijn laatste dag in Peru was om Peru te proeven met een fijnproeversgids en deel te nemen aan een Peruaanse kookcursus… Ik werd uit mijn hotel in Lima opgehaald door de lokale gids Nick, die charmant was en vloeiend Engels en andere talen sprak. De eerste stop was de lokale voedselmarkt, de markt zien door de ogen van een lokale fijnproever is een totaal nieuwe ervaring en perspectief! Hij legde fruit, groenten en vlees uit die ik nog nooit eerder had gezien. We proefden verse papaya, komkommermeloen, ongelooflijke passievrucht (bekijk de grootte van de passievrucht!), de meest verse mango, lucuma, gouden bes en zelfs cactusvijg! Vervolgens naar de vismarkt in het Chorillos-gebied - wauw - weer liet Nick me vissen zien die ik nog nooit had gezien, zo vers dat levende pelikanen reikhalzend wachtten! Er waren ook een paar heerlijke souvenirstalletjes weg van drukke toeristische gebieden - dit is waar de lokale… De volgende stop was een mooi restaurant met uitzicht op de Stille Oceaan, waar we onze kookles begonnen. Elke maaltijd begint met een drankje en dit was geen uitzondering, want ik leerde de beroemde Pisco Sour te maken. WAUW Het volgende op het menu was Causa Lime a de Pollo (een met kip gevuld aardappelgerecht) - absoluut heerlijk. Eindelijk mijn favoriet, de al even beroemde ceviche - zo eenvoudig en toch zo lekker dat het een recept is dat je keer op keer kunt aanpassen… . Daarna gingen we zitten met onze tweegangenmaaltijd en Pisco Sour naar het uitzicht op de Stille Oceaan en genoten van een ontspannende tweegangenlunch met Nick, de perfecte gastheer met een geweldige spraakzame persoonlijkheid… Uiteindelijk werd ik teruggebracht naar mijn hotel, maar onderweg gebruikte Nick zijn deskundige kennis van het gebied om verdere suggesties te doen voor plaatsen die ik zou moeten bezoeken terwijl ik in Lima was. Dus al met al een geweldige combinatie van foodie shoppen, koken, drankjes maken en eten in een prachtige omgeving maakte dit een geweldige cursus en ervaring die ik iedereen zou aanraden… .

Martha was absolutely amazing! She is knowledgeable, engaging and lots of fun. The markets were great and the cooking classes were top notch!

Een bezoek aan Mercado nr. 1 was een hoogtepunt van deze reis. Felipe liet me alle geweldige groenten en fruit van dit prachtige land zien. We waren ae om te proeven. wat fruit en leer de gezondheidsvoordelen ervan. Onze reis naar het restaurant voor het eigenlijke koken was interessant en informatief. En het eten. . . vers, smakelijk en mooi. Felipe was een uitstekende gids met een uitstekende beheersing van het Engels.