Wauw. Als dit het enige was geweest dat we in Thailand hadden gedaan, zou de reis zeker de moeite waard zijn geweest. Aoy had een aantal fantastische dingen om met ons te delen, en Nani was uiterst behulpzaam. Aoy is erg gepassioneerd over wat ze doet, en ze geeft duidelijk om de mensen met wie ze omgaat. Echt een van de geweldige culinaire ervaringen van mijn leven!
Aoywaan is een geweldige chef-kok vol leuke verhalen en eindeloze kookkennis. We kookten 5 gerechten in haar keuken met airconditioning en aten vervolgens langs de waterkant. Ik kwam er ook achter en bevestigde dat ze een winnaar is van Iron Chef Thailand!
Tel daarbij de verschillende markten die we hebben bezocht en het eten dat we daar aten, de lokale koffie en de boottocht langs de rivier. . . en dit werd mijn favoriete excursie tijdens een reis van een maand. 10/10 zal dit zeker opnieuw doen de volgende keer dat ik in Bangkok ben. . . Heel erg bedankt, Aoywaan!
We raden deze activiteit ten zeerste aan, vooral als je op zoek bent naar een persoonlijke, gepersonaliseerde dagervaring met een echte Thaise chef-kok, en niet zomaar een willekeurige kookles in Bangkok.
(En als je het niet erg vindt om naar een nabijgelegen buitenwijk genaamd Bang Kratheuk te reizen, direct ten westen van Bangkok, in plaats van in Bangkok zelf te verblijven. Het is nog steeds redelijk handig, aangezien Aoy vervoer regelt vanaf het Bang Wa-station van het Bangkok BTS-systeem .)
Toen ik aanvankelijk op zoek was naar een kookles voor ons deel van onze reis naar Thailand in Bangkok, merkte ik veel goedkopere opties op voor groepslessen, sommige met toegevoegde marktrondleidingen.
In plaats daarvan geven we er de voorkeur aan één op één tijd door te brengen met de lokale bevolking tijdens onze vakanties, waarbij we nuchtere gesprekken voeren over de mensen, cultuur, politiek, het leven en eten. En wij houden van koken!
Deze activiteit paste precies. Onze dag met Aoywaan was leuk en vol actie! (Dat wil zeggen inclusief onze 50 minuten durende BTS-reis heen en terug naar het meest westelijke Bangkok Bang - wa metrostation van/naar ons hotel in het centrum, vol van 07.00 tot 15.00 uur)
Aoy maakte het ophalen van Bang - wa gemakkelijk en punctueel, en stuurde de dag ervoor zelfs bevestigde routebeschrijvingen en BTS-instructies voor het openbaar vervoer en een kaart op de Whatsup-app.
We begonnen onze dag met bezoeken aan 3 markten:
- snel ochtendbezoek aan de bloemenmarkt van Pak Klong Talat Mai (met prachtige bloemen+++ nog steeds met de ochtenddauw erop, terwijl de markt zich klaarmaakte voor de dag)
- langer bezoek aan de Wereldmarkt (westkant van Bangkok) om Thaise groenten, fruit, levende zeevruchten en vers vlees te zien).
- Don Wai “Floating” markt (net ten westen van Bangkok in Bang Krathuek) – voedselmarkt aan de rivier vlakbij het huis van Aoywaan
(Geen echte “drijvende markt”, die in Bangkok sowieso alleen voor toeristen is.)
Verfrissend om bijna geen buitenlanders op deze plaatsen te zien, alleen maar locals. Nog mooier is dat Aoy je rondleiden over de markten net zoiets is als het hebben van je eigen Thaise lokale gids die je de verschillende Thaise groenten, fruit, vis en vlees kan laten zien en uitleggen die daar populair zijn. Vanuit Toronto, met zijn grote Aziatische bevolking, maakten we kennis met veel van de Aziatische producten, maar de enorme omvang van de marktspulletjes was geweldig om te ontdekken!
We hadden een snelle hap en koffie/thee bij straatstalletjes / “foodcourts” op zowel World Market als Don Wai (ik denk dat we het hotelontbijt hadden moeten overslaan!)
Vervolgens nam Aoy ons mee op een privéboottocht van de markt naar haar restaurant aan de rivier bij haar thuis. We ontmoetten haar familie, die erg vriendelijk was en ons zelfs enkele traditionele Thaise dansbewegingen liet zien!
Onze kookles bestond uit Papaya Salad/Som Tam, Tom Kha-soep en Pad Thai. Zeer georganiseerd en ging stap voor stap, met daarna een mooie platering van de gerechten.
Haar nichtje maakte onderweg foto's en voorzag ons zelfs aan het eind van de dag van een gepersonaliseerd gelamineerd receptenblad met foto's van ons en het eten, en stuurde ons veel foto's van onze kookervaring!
Daarna genoten we van onze lunch die we met bier kookten in haar rustige restaurant “Aoywaan” aan de rivier en praatten nog wat met Aoy, voordat ze ons aan het eind van de dag afzette bij Bang - Wa station.
Al met al een geweldige ervaring en gelegenheid om Thais eten te koken en tijdens de rit tussen de markten naar Aoy te kletsen over verschillende onderwerpen. Ze is gepassioneerd en warmhartig.
Als je op zoek bent naar een meer “in-and-out” kookles in de stad Bangkok zelf, of niet veel met je gids/chef wilt praten, dan is een meer gestructureerde, korte les met andere buitenlanders zoals die bij Blue Olifant is misschien meer jouw stijl. (Toen we in Phuket waren, zagen we toevallig kort een kookles van Blue Elephant. We hebben eerder tijdens onze reis ook nog een privé kookles gegeven in een luxe resort in de regio Phuket, dat net zo leuk was als die van Aoy, en ter plaatse en gepolijst met professionele chef-koks en souschefs, maar exclusief de marktrondleidingen, boottochten of uitgebreide gesprekken).
Als je op zoek bent naar een meer geïndividualiseerde, gedenkwaardige foodie-ervaring met een vloeiend Engels sprekende lokale chef-kok, dan raad ik je aan de dag door te brengen met Aoywaan.
Ze is zelfs bij Iron Chef Thailand geweest!
Waarschuwing: je hebt waarschijnlijk minimaal een driedaagse reis in Bangkok nodig om jezelf de tijd te geven om de andere “bezienswaardigheden” te bezoeken tijdens de rest van je reis. Maar we genoten net zoveel van het uitstel van onze privé, lokale tour met Aoy, zo niet meer dan rondrennen in de hitte en het Grand Palace / Wat Phra Kaew, Wat Pho, Wat Arun, Wat Suthat, Golden Mount, River Boat-pendel bekijken, enz. die vol zaten met toeristen die hun Instagram-foto's maakten.