Privé wijnproeverij per feest in Belgrado

Een van onze favoriete activiteiten in Belgrado is wijnproeven. Het matchen van wijn en eten is het afgelopen decennium een zeer populaire trend geworden en blijft zich ontwikkelen. Gewortelde praktijken dat witte wijnen uitsluitend bij wit vlees en vis passen, en rode wijnen bij rood vlees en uitsluitend bij sterk voedsel, zijn lange tijd verworpen. Veel van de oude "regels" zijn verloren gegaan door de verspreiding van de wereldkeuken en de "fusie" van koken. Ook zijn de wijnstijlen behoorlijk geëvolueerd waardoor bepaalde gerechten even goed te combineren zijn met bijvoorbeeld lichte rode wijnen en een volle barrique Chardonnay. Natuurlijk kunnen we genieten van een heerlijke fles wijn die misschien niets gemeen heeft met het voedsel dat we eten. Maar een van de grootste geneugten is om te genieten van een maaltijd waarbij de wijn in perfecte harmonie is met het eten. Wijntours worden gehouden in oude gangen, 10 meter onder het straatniveau, waar de temperatuur constant 12 graden Celsius is.