Kookles door Reveal Angkor Hotel Siem Reap

Van begin tot eind was deze les een waar genot. Voordat we de ervaring boekten, werden onze vragen beantwoord door het contactpunt, Teng. De communicatie van Teng was snel en de planning was naadloos. Onze tuk - tuk chauffeur werd die dag vergezeld door onze gastheer, Mollika, die met het Reveal Angkor Hotel Siem Reap werkt. Ook al is ze je gastheer, ze geeft je het gevoel dat je binnen een paar minuten vrienden bent voor het leven. Toen we haar voor het eerst ontmoetten, straalde ze met een enorme glimlach en was ze zo opgewonden om informatie te delen over de omgeving en de lokale markt die we voor het eerst bezochten. Ze nam ons mee door de markt en legde de geschiedenis uit, evenals de dagelijkse ins en outs van de markt. We hebben ook veel geleerd over de ingrediënten waarmee we zouden koken. Na ons bezoek aan de markt gingen we naar het hotel waar onze kookles werd gegeven met een prachtige spreiding van eten en onze geweldige leraar, chef Chanreah. Ze gaven ons vriendelijk een moment om alles in ons op te nemen, wat foto's te maken en lieten ons de schilderachtige tuin zien waar sommige ingrediënten worden verbouwd. Ze voorzagen ons van een verfrissend glas water en verzamelden ons in onze eigen koksmuts en -schort. Lyha, een andere vriendelijke ziel, legde de gerechten uit die we op het punt stonden te bereiden en we waren vertrokken. Chef-kok Chanreah was zo geduldig en vriendelijk en liet ons alle juiste technieken zien om de gerechten te bereiden. Mollika was de hele tijd aanwezig om te helpen vertalen en ons meer geschiedenis en informatie te geven over het voedsel dat we aan het bereiden waren. Mollika vertelde ons zelfs dat de Beef Lok Lak, een traditioneel Khmer-gerecht, vaak door ouders voor hun kinderen wordt bereid als een uiting van liefde voor hen. Alicia en ik keken elkaar aan en merkten voor de grap op dat onze ouders het nooit voor ons hadden gekookt. Al met al hebben we Chicken Banana Salad, Beef Lok Lak, Fish Amok en een Banana Delight-dessert bereid. Nadat we de afwas hadden gedaan, gingen ze aan een prachtig gedekte tafel zitten en mochten we genieten van onze creaties. Bij het afronden van ons viergangenmenu waren we vol en helemaal tevreden. Net toen we dachten dat we klaar waren, presenteerden Mollika en Lyha ons onze certificaten van voltooiing EN de recepten en ingrediënten voor alles wat we hadden gemaakt. Het was een geweldige aanraking en een herinnering die we zeker zullen vasthouden. We verlieten toen het hotel en gingen terug naar onze accommodatie en konden de hele weg naar huis niet blijven praten over de ervaring. De dag na onze les volgde Teng opnieuw om ervoor te zorgen dat we een geweldige tijd hadden. Dat hebben we zeker gedaan!

De klas bood een mooie flexibiliteit omdat ik de enige student was - dus ik was in staat om precies voor te bereiden wat ik verkoos. Kwaliteit van ingrediënten was top en kwantiteit was overvloedig. Goede voorzorgsmaatregelen voor de gezondheid zijn genomen met ruime handschoenen, verse borden, snijplanken en messen. Klasse wordt gehouden in de patio buiten - geen airconditioning dus vroege ochtend klasse is goed. Ik geloof dat het in totaal ongeveer 2 uur heeft geduurd.

We hadden bananensalade, rundvlees lok lak, vis amok en bananen genot. We hadden 2 uur plezier, Khmer eten koken. Al het personeel was erg aardig voor ons! ! En we hadden een certificaat aan het eind! ! Lunch was geweldig :)