18 Apr 2023
Francesco en zijn familie hebben een geweldige plek om ons te laten zien hoe je op Italiaanse wijze pizza maakt.
Ten eerste kwam hij ons ophalen van het centrum van Sorrento om naar de boerderij verder de heuvel op te gaan buiten Sorrento (grapje met ons zoals wij deden)
Toen we daar aankwamen liet hij ons zijn huis zien en vertelde ons hoe hij de boerderij begon en hoe het recept voor de pizza tot stand kwam, terwijl we een drankje dronken dat hij op de boerderij had gemaakt.
We gingen toen naar binnen met de rest van de groep (een kleine groep die goed was omdat iedereen praatte en met elkaar omging).
We gingen aan de slag om het deeg te maken en Francesco's dochter Anna nam het over om het ons te laten zien terwijl hij en zijn vrouw de oven klaarmaakten voor de pizza. Anna was zo grappig en zal je vertellen of je het verkeerd doet of er onzin in bent (zoals ik was)?
We werden toen opgezet om de pizzabodem te maken en kregen te zien hoe we het deeg moesten vormen en draaien en de saus en kaas erop moesten doen, wat zo leuk was!
Daarna werden ze in de oven gedaan en eenmaal klaar zaten we rond de tafel en aten we de pizza die we net uit de oven hadden gemaakt. Aan tafel hadden we ook wijn, anti-pasti en woestijn die allemaal op de boerderij was gemaakt (wijn was geweldig!)
Hierna heeft Francesco een toast uitgebracht met Limonchello.
Al met al was dit een geweldige ervaring die iedereen in Sorrento zou moeten proberen en als je dat doet, beleef het dan met Francesco en zijn familie. 5 *