09 Feb 2021
Dit is het hoogste punt voor authentieke ervaringen die ik in de loop der jaren in Azië ben tegengekomen. Dit is GEEN kookles, dit is VEEL VEEL meer. De kookcomponent is misschien 30% van de ervaring. Dit is een meeslepende ervaring met een echte landelijke familie, in hun mooie huis en tuinen, waar ze meer te weten komen over hun geschiedenis en manier van leven. Je drinkt thee, kauwt betelnoot in hun paviljoens, dwaalt door de tuinen knabbelend aan planten en kruiden, en ja eindelijk kook je samen buiten op een aarden pot / houtskool systeem zoals in de oude school. Dan eet je samen. Als je een commerciële, zielloze, cookie-cutter kookles wilt, zijn er genoeg. Maar deze ervaring is veel uitgebreider, soulvoller en onvergetelijk.