30 Sep 2024
3 midaldrende madammer på rundtur i Marokko fik chancen for et madlavningskursus i Fes.
Efter flere intense og indholdsrige dage på farten, var denne rolige eftermiddag det helt rigtige. Vi mødtes med vores meget søde og sympatiske guide Rabab i souken og fik handlet div. råvarer til middagen. Gik derefter til en riad, hvor maden blev tlberedt i den hyggelige gårdhave omgivet af fontæner, skyggefulde træer og et par skildpadder.
En ældre kvinde styrede madlavningen (måske hed hun Naima?) og Rabab tolkede undervejs.
Vi fik lavet appetizers, marokkansk salat, dessert og 2 tagines, hvoraf den med oksekød, abrikoser og svesker var vores absolutte favorit.
Slutteligt nød vi maden i fulde drag og føler os nu klar til at eksperimentere videre med det skønne marokkanske køkken.
Kan varmt anbefales ❤️