Authentieke culinaire ervaring op een Toscaans familielandgoed

Onze tijd op La Quercia Estate was ronduit magisch. Genesteld in het serene platteland, bood deze kookles niet alleen een hands-on culinaire ervaring, maar ook een diep persoonlijke en soulvolle verbinding met het land, de ingrediënten en de mensen die ze koesteren. Maghertia, onze gracieuze gastheer en gids, verwelkomde ons met warmte en vrijgevigheid, waardoor we ons voelen als oude vrienden terug naar huis. Naast haar was haar mooie moeder, Veronica, wiens kalme aanwezigheid en diepe kennis van de traditionele Italiaanse keuken verrijkt de dag onmetelijk. Samen creëerden ze een sfeer die zowel vreugdevol als contemplatief was, waar het lachen zich vermengde met de aroma's van ui, kruiden en vers deeg dat in de keuken opsteeg. We bereidden handgemaakte pasta, focaccia met salie en olijfolie uit hun bosje, en een rustieke omelet die smaakte als de essentie van het seizoen. Terwijl we kookten, praatten we over het leven, over familie, over verandering en het leven met minder stress. Veronica sprak over de ingrediënten en het belang van het kiezen van wat lokaal en vers is. Haar woorden en adviezen droegen een soort eerbied die ons bijbleef lang nadat de maaltijd gedaan was. Maghertia deelde verhalen over haar opvoeding en haar passie voor eenvoudig, voedzaam voedsel. De dag ging niet alleen over koken maar over aanwezig zijn, over verbinden via gedeeld werk en gedeelde maaltijden. We verlieten La Quercia met volle harten, volle buiken, en een hernieuwde waardering voor de rustige magie van eigengemaakte gastvrijheid. Ik kan het niet genoeg aanbevelen.

Margherita en haar moeder zijn gewoon magie. De ervaring die ze creëerden voor mij, mijn man en onze drie college leeftijd meisjes studeren in Florence voor het semester was ronduit geweldig. Het eten was vers, en de meeste uit hun tuin of boerderij. De setting was uit een sprookjesstaart en het warme gezelschap was de kers op de taart. Ik schrijf deze recensie een paar maanden te laat (oktober bezoek) als we ongelooflijk druk aan het einde van onze reis, maar het was belangrijk genoeg voor mij om tijd om terug te gaan en de recensie te schrijven als het liet een onuitwisbare herinnering met mijn familie. Als u tijd kunt vinden om deze ervaring in te passen, doe dat dan. Het wordt het hoogtepunt van uw reis. Margherita - Hans en ik hopen u en uw lieve familie snel weer te zien. Deze keer een paar dagen met jullie allemaal in de Inn. ????????????. Fondly, Hans en Georgia Z

Het landgoed en kookstudio zijn prachtig. De inspanning om ons comfortabel te maken en authentieke Italiaanse keuken onderwijzen overtrof onze verwachtingen. Veronica en haar dochter Margherita zijn geweldige gastheren en leraren. Drinken landgoed Trebbiano en Sangiovese wijn gemaakt van druiven geteeld op het terrein net toegevoegd aan de sfeer. We maakten bruschetta, frittata, pompoenfluweelsoep, groene paprika’s met kappertjes en olijven, chocoladetaart om voor te sterven en het leren maken van echte eierpasta was een culinaire opleiding. Haar heerlijke vers geperste olijfolie zal mensen op onze kerstcadeaulijst erg blij maken. De olijfbomen op haar boerderij leveren de extra vergine olijfolie. Als je een echte eet- en leerervaring wilt ver van de drukte in musea of drukke steden, maak dan gebruik van deze geweldige ervaring.