Porto Market Tour & kookcursus - halve dag

Absoluut een prachtige dag!! Deze smaak van Porto en de Portugese cultuur was buitengewoon. De mensen van Portugal hebben ons behandeld met hoffelijkheid en glimlachen over het hele land, en er zijn geweldige sites en vergezichten hier. Maar als je jezelf wilt onderdompelen in het gevoel van Porto als een levende, ademende stad, zal een dag met Cook in Ribeira de magie van Porto belichamen door heerlijk eten, wijn en vitaliteit. Vitor, onze gastheer, chauffeur, marktgids, chef-kok en entertainer was helemaal geweldig. We hadden een markt en kookles voor mezelf, mijn vrouw en onze twee dochters. Vitor nam ons mee naar een echte Porto voedselmarkt (geen toeristische stop) , en praatte uitgebreid met ons als we selecteerden het menu voor de dag aan de smaak en behoeften van onze groep. Zijn onderwijskeuken in het hart van Porto was goddelijk, en perfect geschikt voor een ongedwongen dag koken en praten. We maakten gebakken garnalen in rozemarijn en knoflookboter, paddenstoelen met rode ui en paprika, zeebaars en garnalen gekookt in garnalenbouillon, tomaat en rijst, en een gekarameliseerde amandeltort. Allemaal vanaf nul gemaakt door een van ons onder zijn zachte supervisie. Ik vergat de andere add ons te vermelden: geweldig Portugees brood, chorizo geroosterd in een terra cotta gerecht boven een open alcoholvlam, viskuit in olijfolie en koriander, en vers gekookte zeepok snacks. Plus een mooie selectie van lokale witte wijnen om onze maaltijd te begeleiden. Maar het beste deel van de ervaring was Vitor zelf, wiens vriendelijke, gastvrije stijl gaf iedereen het gevoel alsof we waren binnengevallen op een vriend en kookte een 7-gangen maaltijd op de plek van het moment. Mis deze kans niet om verbinding te maken met de wereld binnen Porto.

Op een anders regenachtige reis naar Porto was dit een zonnig genot. Vitor is een geweldige gids en zorgt ervoor dat je je echt welkom voelt. De markttour was een leuke afwisseling van de toeristische plekken en het koken was geweldig. Vitor is zeer betrokken en maakt het koken erg leuk. En het eten is geweldig! Ik kijk er naar uit om dit thuis te proberen te evenaren. Als je in Porto bent, is dit een must - doe!

We spent 10 days in Portugal and our day with Vitor was day 2 and one of the best days! The food was so delicious that it spoiled us for the rest of our trip. We had our 10 year old with us and Vitor made everything engaging for him as well. He loved it! Highly recommend booking a day for this tour.