05 May 2025
Dit was een geweldige ervaring. We begonnen met kaas, vlees, lekkernijen en wijnen bij de wijnwinkel aan de overkant van de straat. Daarna ging ik pasta maken. Elenora was geweldig lopen ons stap voor stap door pasta maken. Het uitleggen van het waarom en waarom niets van het proces. Eerst maakten we fettuccine, dan ravioli, en nog een paar andere. Ze had een geweldige spinich ricotta vulling voor ons gemaakt. We kookten onze ravioli en ze had een heerlijke ragú voor ons gemaakt. We zaten, aten, lachten, dronken nog meer wijn, en eindigden met een tiramisu pudding die ze had gemaakt. Een herinnering aan Assisi die we niet zullen vergeten.